黄花菜

时间:2010年09月19日 作者:佚名 信息来源:本站原创 点击:

黄花菜

黄花菜

《陈州府志》载5000年前农业鼻祖神农氏在宛丘(淮阳)尝百草五谷时,发现萱草花蕾具有治疗百病的神奇功效后,就作为一种药草种植。后人又根据《诗经·古今注》欲望人之忧,则赠以丹棘,将萱草改名“忘忧草”。秦末农民起义军首领陈胜在陈州建都称王,曾被黄姓农妇赠忘忧草治病且痊愈 ,为纪念之将忘忧草更名为“黄花菜”。宋朝诗人张耒郊游陈州,品尝黄花菜后写下了千古绝句“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金簪”。淮阳人民以此为荣,又把黄花菜改名为“金针菜”。

宋朝时任陈州太守汲黯为了朝贡需求和改善民生,在陈地实行了“黄花税赋”,即每十斤贡菜可免一人税赋,从此黄花菜身价倍增,种植面积不断扩大,鼎盛时期达到20世纪80年代的15万亩,产菜400多万公斤。经过几千年的精心培植,淮阳黄花菜以其特有的双层六瓣、七根花芯独立异形,享誉海内外。

黄花菜是风味独特的美味佳肴,它质地筋脆,且以菜条肥厚、油分充足、色泽金黄、口味醇美著称。这种独一无二的特性是由淮阳独有的气候、土质、水质等综合因素形成的,离开这片土地就会丧失,因而陈州金针对环境条件有极强的依附性,是区域性极强的地方特产。

淮阳黄花菜又是难得的保健品。《本草纲目》中记载:黄花菜具有健脑、益智、抗哀老;降低动物血清胆固醇;清凉去火、止血止痛;明目、消炎、消肿、催乳等保健功能,长期食用能预防老年痴呆、风湿关节痛、脑溢血、动脉粥样硬化、鼻出血、大小便不通、乳房肿块、产后不乳等疾病。

淮阳黄花菜还是营养丰富的滋补佳品。由于它是以花蕾为取食对象的特殊蔬菜,所以营养格外丰富。据农业部农产品质量监督检验测试中心化验,黄花菜蛋白质含量≥11.8%,氨基酸含量≥7.76%,灰分含量≥4.84%,总糖含量≥38.86%。它的营养价值较之“小人参”胡萝卜、“蔬菜之王”蕃茄还要高。

鉴于黄花菜的高贵品质,河南省政府将其列入省十大名优特产之一;是受WTO成员国保护的原产地地理标志产品;周口市唯一的注册原产地商标产品。

( 网络编辑:新闻中心 )
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