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煎焖黄鱼

2016年08月03日 作者:佚名 信息来源:本站原创 点击:

煎焖黄鱼


主料:精选野生黄鱼10条
配料:盐、味精、胡椒粉、陈醋、料酒、大茴、花椒、大蒜、葱段、姜片
制作工艺:
    ①将黄鱼撕开,洗净拌面糊备用
    ②将锅上火烧热,添油少许,热锅凉油,再将拌好的黄鱼摆入锅中进行煎制 ,煎至鱼透,两面呈金黄色时出锅。
    ③将锅上火添油少许,将大蒜、葱段、姜片、大茴、花椒放入锅中炸出香味,将鱼放入锅中加入料酒、醋添汤,大火浇开,小火焖制十多分钟,加入调料,入味出锅,盛入盆中,放香菜、蒜苗花即可。
特色特点:
    菜汤鲜、肉嫩,味美爽口,鱼香四溢。
营养成份:
    鱼汤,酸中透辣,辣中透咸,咸中透香,香中透鲜,三味相平,能开胃醒酒。

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